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白ワインに合う贅沢シーフードマリネ

シーフードを贅沢につかったマリネです。とっても白ワインに合うのですよ。野菜はここで使ったものにこだわらず、そのときに新鮮なものがあればどんどん使ってみてください。

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO(田中 雅子)
材料  ( 2 〜 3 人分

タコ

(刺身用)200g

サーモン

(刺身用)5~6切れ
  

塩コショウ

適量

ホタテ

(刺身用)4~6個

<マリネソース>

  

オリーブ油

大さじ3
  

ニンニク

1片

オリーブ

(黒:種無し)5個

ケイパー

小さじ1

ディル

(お好みで)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2008/11/24
更新日:
2019/08/09

下準備

  • タコは食べやすい大きさに切る。

  • ブラックタイガーは殻をむいて塩コショウをし、熱湯でサッとゆでる。

  • ホタテは厚さを半分に切る。

  • 黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

  • オクラはガクを取り、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、縦半分に切っておく。

  • ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

作り方

  1. 1

    <マリネソース>を作る。鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら火からおろして冷ます。

  2. 2

    (1)にタコ、サーモン、ブラックタイガー、ホタテ、黄パプリカ、オクラ、黒オリーブ、ケイパー、白ワインビネガー、塩コショウを加える。

  3. 3

    (2)を保存容器に移し、ディルを入れて冷蔵庫で1時間程度味をなじませる。

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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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