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豚肉のオイスターソース

サッとゆでて余分な脂を落とした豚肉と、たっぷり野菜に、オイスター風味のソースをかけて…。ひとつの鍋でゆでちゃうのもうれしい♪豚肉にはビタミンB1がたっぷりだから、胃腸が疲れているときや、食欲のないときは、絶対お勧め!!

かんたん
調理時間
材料  ( 2 人分

豚肉

(薄切り)150g

<ゆでる調味料>

  

大2
  

小1

<調味料>

  

紹興酒

小2
  または

  

豆板醤

少々
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 茹でる
種別:
主菜
公開日:
2003/05/19
更新日:
2014/06/23

作り方

  1. 1

    豚肉は5cmの長さに切る。キャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむき縦半分に切り薄い半月切りにする。白ネギは縦半分に切り斜め薄切りにする。ミニグリーンアスパラは根元を少し切り落し3cmの長さに切り、野菜は水洗いしておく。

  2. 2

    <調味料>を混ぜ合わせる。熱湯を準備し、煮立てば<ゆでる調味料>を加え、キャベツを加えサッとゆでザルに上げ、ニンジン、白ネギ、ミニグリーンアスパラをゆでる。

  3. 3

    最後に豚肉をゆで、野菜のゆで汁をしっかりきって、器に盛りあわせ、<調味料>をかける。

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