豚肉のオイスターソース
1回
おいしい
サッとゆでて余分な脂を落とした豚肉と、たっぷり野菜に、オイスター風味のソースをかけて…。ひとつの鍋でゆでちゃうのもうれしい♪豚肉にはビタミンB1がたっぷりだから、胃腸が疲れているときや、食欲のないときは、絶対お勧め！！
作り方
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1豚肉は5cmの長さに切る。キャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむき縦半分に切り薄い半月切りにする。白ネギは縦半分に切り斜め薄切りにする。ミニグリーンアスパラは根元を少し切り落し3cmの長さに切り、野菜は水洗いしておく。
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2＜調味料＞を混ぜ合わせる。熱湯を準備し、煮立てば＜ゆでる調味料＞を加え、キャベツを加えサッとゆでザルに上げ、ニンジン、白ネギ、ミニグリーンアスパラをゆでる。
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3最後に豚肉をゆで、野菜のゆで汁をしっかりきって、器に盛りあわせ、＜調味料＞をかける。
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photographs/eri matsuura
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