手羽中で作ってみました。鶏肉からも出汁が出るので大根が美味しく、ピリ辛の味噌味でゴハンがすすむ一品です。今度は手羽先や手羽元でも試してみたいと思います。
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手羽先と大根のピリ辛みそ煮込み
しっかり煮込んだやわらかい大根と鶏手羽先はピリ辛みそ味で、コクがあっておいしい。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/aya yokoi
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