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トマトと卵のショウガ炒め

炒めることで旨みが増したトマトと半熟の卵がとろーりおいしい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/10
更新日：
2016/10/05

下準備

  • トマトと卵のショウガ炒めの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。卵を溶き、塩コショウを振る。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

  1. トマトと卵のショウガ炒めの作り方2
    1

    強火で熱したフライパンにゴマ油(分量の1/3)をひき、トマトとショウガを炒める。

  2. トマトと卵のショウガ炒めの作り方3
    2

    トマトの表面が崩れてきたら残りのゴマ油を入れ、溶き卵を流し入れて炒め合わせる。半熟状になったら器に盛る。

    火加減はずっと強火です。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • トマトと卵のショウガ炒め

      半熟の卵がトロッとトマトに絡み、とっても美味しいです。ごま油とショウガが効いていてトマトの酸味とよくあっています。朝食にもおつまみにもいいですね。彩りにパセリをのせました。

    • トマトと卵のショウガ炒め

      あと一品欲しい時にパパッと作れて便利！生姜をにんにくにして、バジルとかを合わせたら洋風にもなって美味しいと思います☆

    • トマトと卵のショウガ炒め

      塩と胡椒の調味料だけなのにとてもコクがあった料理でした。加熱する事でトマトの甘みや、ゴマ油で卵がまろやかな美味しさになりました。強火で一気に炒めて温かいうちに頂きました。
      トロトロで美味しかった。

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