コーンスープにクリームチーズなんて贅沢ですね！とろっとこくもあって絶品！そのままでももちろん、お昼ご飯にチャーハンの周りにかけて一緒に食べたのも良い感じでした！
イイネ！
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- コーンスープのレシピ・作り方
下準備
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生トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒をそぎ取る。
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玉ネギは薄切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば縦半分に切る。
作り方
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1
深めのフライパン、又は鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出せば玉ネギが少し透き通る位まで炒め、トウモロコシを加え炒め合わせる。
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2
小麦粉を振り入れ、木べらで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
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3
＜スープ＞を加え強火にし、煮立てば火を少し弱めて5～6分煮る。ミキサーにクリームチーズと入れ攪拌し、味をみて塩コショウで味を調える。
コーンの皮などが気になる方は網を通して下さい。
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4
器に注ぎ分け、サヤインゲンを添える。
熱いままでも、よ～く冷やしても美味しいです。
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