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豚肉のハニージンジャー炒め

豚肉に小麦粉をまぶす事で調味料がからみやすく、柔らかく仕上がりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)250g
  

小麦粉

適量

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)3～4個

ショウガ

(すりおろし)1.5～2片分

<調味料>

  

ハチミツ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5～2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/02/20
更新日：
2017/02/15

下準備

  • 豚肉のハニージンジャー炒めの下準備1

    豚肉は小麦粉を薄くまぶす。玉ネギは縦幅5mmに切る。シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は食べやすい大きさに切り、軸は裂く。

  • ピーマンはヘタを切り落として種とワタを取り、ひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

作り方

  1. 豚肉のハニージンジャー炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。

  2. 豚肉のハニージンジャー炒めの作り方4
    2

    残りのサラダ油を足し、玉ネギ、シイタケ、ピーマン、ニンジンを炒める。全体に炒められたら、(1)の豚肉を戻し入れる。

  3. 豚肉のハニージンジャー炒めの作り方5
    3

    ショウガと＜調味料＞の材料を加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豚肉のハニージンジャー炒め

      ニンジンいれてみました！ハチミツとショウガという、こどもも大人も大好きなくみあわせだったので、ピーマンもパクパク食べてくれました！お弁当ノおかずにも良いと思います！

    • 豚肉のハニージンジャー炒め

      子供達が何かにつけて蜂蜜をつけたい！というので、料理にも使ってみました。甘みにコクが出て、見た目も艶やかで、美味しかったです。子供達もいつも以上に食べました！

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