糸寒天のカラシ酢みそがけ

作り方

1. 
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   糸寒天は10分水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。更にたっぷりの水に30分位つけて塩気を抜き、水気を絞る。(もどす時間はパッケージの指示を参考にして下さい。ここではもどす時間を調理時間に入れていません)キュウリは斜め薄切りにして、さらに細切りにする。

2. 
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   ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、分量外のサラダ油を薄く敷いたフライパンでサッと炒め、冷ましておく。クコの実は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ水気をきる。

3. 3

   ＜カラシ酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。

4. 
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   ＜カラシ酢みそ＞とクコの実以外の材料を混ぜ合わせて器に盛り、＜カラシ酢みそ＞を掛けてクコの実を散らす。