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太鼓判 10+ おいしい!

ホタルイカのからし酢みそ

15回 おいしい

ホタルイカとカラシ酢みそは最高のコンビ。

献立
調理時間
カロリー
76 Kcal
材料  ( 4 人分

  

(からめる用)少々

<からし酢みそ>

  

白みそ

60g
  

練りからし

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2007/04/09
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ゆでホタルイカは堅い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。

  • ゆでワカメはザク切りにしてサッと水洗いし、水気を絞る。

  • キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむいて薄い輪切りにする。塩をからめてそのまま少し置き、キュウリがしんなりしたら水気を絞る。

  • <からし酢みそ>の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器にホタルイカ、ワカメ、キュウリを盛り付け、<からし酢みそ>をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ワカメでなくても、普通のワケギや青ネギ、白ネギを熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って食べやすい長さに切って、ホタルイカと合わせてもおいしいですよ!

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