愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

蓮根羹　

寒天のサクッと感が苦手な人も試してみて♪蓮根が不思議な食感！

材料  （ 8 切分 ）

寒天

(棒)6g

水

500ml

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2009/06/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 棒寒天はたっぷりの水に漬けて戻す。

  • レンコンは皮をむいてすりおろす。

  • クコの実は熱湯につけて戻す。

作り方

  1. 蓮根羹　の作り方4
    1

    鍋に水を入れ、寒天を水気を絞って細かくちぎり、加える。中火にかけて混ぜながら煮溶かし、完全に溶かす。砂糖を加え、2分程煮詰める。

  2. 蓮根羹　の作り方5
    2

    火からおろしてレンコンを加えてまんべんなく混ぜ、クコの実も加えて混ぜ合わせ、さっとぬらした流し缶に流す。冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

  3. 蓮根羹　の作り方6
    3

    2を切り分けて器に盛り、黒みつを掛ける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

レンコン、里芋、ほうれん草などで作る【ヘルシー野菜スイーツ】
レンコン、里芋、ほうれん草などで作る【ヘルシー野菜スイーツ】

冬のお野菜、レンコン、里芋、ほうれん草。旬の野菜は栄養価も高く安価でお求めやすいのが嬉しいですよね。冬野菜は煮物の印象が強いですが、実は、みんなが大好きなスイーツも作る事ができるんですよ。野菜を使うことでカロリーをグッと抑える事ができます。
そこで今回は、レンコン、里芋、ほうれん草の冬野菜で作る絶品ヘルシースイーツレシピをご紹介します！

「蓮根羹　」の関連レシピ

「レンコン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 蓮根羹　

      本当に不思議な食感で、寒天のプリプリ感はなくレンコンのもっちり感が活きている感じです。甘味は十分ですが、黒みつをかけるとコクや風味がプラスされてより美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ