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豚のきんぴら

細切り豚肉と野菜をきんぴらに。食べやすくてお弁当向きのひと品。

材料  （ 1 人分 ）

豚肉

(薄切り)50g

ゴボウ

(細め)12cm

<調味料>

  

みりん

小1
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

小2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/03/05
更新日：
2015/01/22

作り方

  1. 豚のきんぴらの作り方1
    1

    豚肉は細切りにする。ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細切りにする。ニンジンは皮をむきゴボウに合わせて切る。キヌサヤは筋を引き斜め切りにする。

  2. 豚のきんぴらの作り方2
    2

    フライパンに強火でサラダ油を熱し豚肉、ゴボウ、ニンジンを炒め合わせ、全体に炒められればキヌサヤを加えて炒めあわせる。＜調味料＞を加えて炒めからめ、冷めれば詰める。多めに作っておくと、常備菜としても便利です。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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