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ユリネの梅和え

ゆでたユリネを梅肉と和えた、箸休めに最適な一品。ユリネのゆで加減は慎重に見極めて！

材料  （ 2 人分 ）

<梅かつお>

  

梅干し

1個
  

かつお節

2～3g
  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • ユリネは根元を切り落として1枚ずつはがし、黒く変色している部分は削ぎ落とす。大きいものは食べやすい大きさに切り、水に放つ。

  • ユリネの梅和えの下準備2

    梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、ボウルで他の＜梅かつお＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ユリネの梅和えの作り方3
    1

    鍋にユリネ、ヒタヒタの水を入れて強火にかけ、煮たったら火を止めてそのまま2～3分おく。竹串で刺してみてかたくなかったらザルに上げる。(ヒント)ユリネはゆですぎると崩れてしまうので注意して下さい。

  2. ユリネの梅和えの作り方4
    2

    ＜梅かつお＞のボウルにユリネを加えて和え、器に盛る。

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