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サーモンのバター焼き

45回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
289 Kcal
材料  ( 4 人分

(甘塩鮭)4切れ
  

小麦粉

大1
  

もろみ

大3

<調味料>

  

大2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2003/07/14
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 甘塩サーモンは両面に薄く小麦粉をからめる。

  • キュウリは半分の長さに切り、更に縦半分に切って、種をスプーンで削ぎ落とし、氷水につけておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバター、サラダ油を入れ中火にかけ、バターが溶け出せば、サーモンを盛り付けた時に上になる側を下にして並べ入れる。

  2. 2

    美味しそうな焼き色がつけば、サーモンを返して同様に焼く。焼き色がつけば、<調味料>を加える。

  3. 3

    調味料をからめるように少し煮詰め、器に盛る。煮詰めたタレをかけ、キュウリの水気を切って添え、もろみをキュウリにのせる。

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