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献立
- 調理時間
- カロリー
- 174 Kcal
下準備
-
むきエビは背ワタを取り、洗う用の塩でもんで、ヌメリが出てきたら片栗粉を加えてヌメリを取るようにもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
玉ネギは根元を三角に切って芯を取り、縦薄切りにしてほぐしておく。
-
揚げ油を170℃に熱しておく。
作り方
-
1ボウルにむきエビ、ミツバ、玉ネギを混ぜ合わせ、＜衣＞の小麦粉を加えて全体にからめる。
-
2水を加えながらザックリ混ぜ合わせ、菜箸で適量ずつ揚げ油に入れサックと揚げる。油をきって器に盛る。そのままでもおいしいですが、お好みで塩、粉山椒、しょうゆをかけていただきます。
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