料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

エビとミツバのかき揚げ
23回 おいしい

玉ネギの甘さとミツバの苦みが絶妙なバランス。揚げたてが一番サクサクしていておいしいですよ。

献立
調理時間
カロリー
174 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

むきエビ

(生)130g
  

塩

(洗う用)小さじ2
  

片栗粉

(洗う用)大さじ1.5

ミツバ

大1束

玉ネギ

1/2個

<衣>

    

小麦粉

1/2～1カップ
    

水

適量

塩

適量

粉山椒

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かき揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビとミツバのかき揚げの下準備1

    むきエビは背ワタを取り、洗う用の塩でもんで、ヌメリが出てきたら片栗粉を加えてヌメリを取るようにもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 玉ネギは根元を三角に切って芯を取り、縦薄切りにしてほぐしておく。

  • 揚げ油を170℃に熱しておく。

作り方

  1. エビとミツバのかき揚げの作り方5
    1

    ボウルにむきエビ、ミツバ、玉ネギを混ぜ合わせ、＜衣＞の小麦粉を加えて全体にからめる。

  2. エビとミツバのかき揚げの作り方6
    2

    水を加えながらザックリ混ぜ合わせ、菜箸で適量ずつ揚げ油に入れサックと揚げる。油をきって器に盛る。そのままでもおいしいですが、お好みで塩、粉山椒、しょうゆをかけていただきます。

ブログに投稿

「エビとミツバのかき揚げ」の関連レシピ

「むきエビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ