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材料 （
2
人分
）
厚揚げ1～2個
ナス1本
ソーセージ3～4本
サラダ油小さじ1.5
バター適量
塩コショウ少々
<トマトソース>
水煮トマト(缶)150g
ニンニク(みじん切り)1/2片分
玉ネギ(みじん切り)1/4個分
オリーブ油小さじ1.5
顆粒スープの素小さじ2/3
ピザ用チーズ60g
ドライパセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
厚揚げは熱湯に通して油抜きをし、ひとくち大に切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、厚揚げに合わせて切る。
-
ソーセージはひとくち大に切る。
-
耐熱容器にバターを薄くぬっておく。
-
オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
-
1＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、薄く色付くまで炒め合わせる。水煮トマトを加え(ホールの場合は手でつぶしながら)、顆粒スープの素を加えて7～8分煮る。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、ソーセージ、ナス、厚揚げを炒め合わせ、塩コショウをして耐熱容器に入れる。
-
3(2)の耐熱容器に(1)の＜トマトソース＞をかけ、塩コショウをしてピザ用チーズを全体にかける。200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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