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太鼓判 10+ おいしい！

ささ身のヘルシーサラダ

鶏ささ身を熱湯に入れて、そのまま冷ます事によってジューシーな食感になります。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ1.5

モヤシ

(根取り)1/2～1袋
  

作り置き甘酢

小さじ1.5～2  作り方 >>

細ネギ

2～3本

<梅ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ1.5
  

ワインビネガー

小さじ2～3
  

砂糖

小さじ1/2
  

梅干し

1個
  

すり白ゴマ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • ささ身のヘルシーサラダの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、酒を入れた熱湯に入れ、ひと煮たちしたらそのまま冷ます。(ヒント)調理時間に鶏ささ身を冷ます時間は含みません。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の＜梅ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ささ身のヘルシーサラダの作り方5
    1

    器にモヤシと細ネギを広げ、食べやすい大きさに削ぎ切りにした鶏ささ身を盛り合わせ、＜梅ドレッシング＞をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ささ身のヘルシーサラダ

      梅ドレッシング、トロっと感を出したくてワインビネガーのかわりにもずく酢を入れてみました。ささみもしっとりやわらかでありなかわら、ちゃんと火が入ってました。
      さっぱりモリモリ頂きました。

    • ささ身のヘルシーサラダ

      暑くなってきた季節にこの酸味が効いたサラダは最適ですね。梅で夏バテも乗り越えられそうです。うちのはドレッシングを混ぜ込みました。

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