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サーモンとキノコのホイル蒸し

キノコの香りがつまったホイル蒸しをレモンしょうゆでサッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(切り身)2切れ

エノキ

1/2袋

シイタケ

(生)2個

玉ネギ

(輪切り)2枚

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/25

下準備

  • サーモンとキノコのホイル蒸しの下準備1

    エノキは石づきを取って半分に切り、シイタケは石づきを取って半分に切る。レモンはくし切りにする。

作り方

  1. サーモンとキノコのホイル蒸しの作り方2
    1

    アルミホイルに玉ネギをのせ、その上にサーモンを重ねて塩コショウを振る。エノキとシイタケを添えてホイルで包む。同じものをもう1つ作る。

  2. サーモンとキノコのホイル蒸しの作り方3
    2

    フライパンに(1)をのせて蓋をし、中火にかける。湯気が出てきたら10分蒸し焼きにし、皿にのせる。ホイルを開いてレモンを絞り、しょうゆをかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • サーモンとキノコのホイル蒸し

      きのこの風味と玉ねぎの甘み、鮭の旨みが混ざるってとっても美味しかったです。
      ホイルで包んで焼くので、鮭がふっくら仕上がります♪
      焼く前にごま味噌マヨを乗せて焼くアレンジもしましたがそれも美味！

    • サーモンとキノコのホイル蒸し

      オーブンで焼くより簡単で、時間もかからないのがいいですね。玉ねぎの甘み、キノコの旨味が出て、美味しかったです。

    • サーモンとキノコのホイル蒸し

      最後醤油でなく、ポン酢をかけて仕上げました。レモンとポン酢がマッチして、さっぱり美味しかったです。

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