ブロッコリーのポタージュアーモンド風味
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おいしい
下準備
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スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎る。
作り方
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1ブロッコリーは小房に分け、ひとくち大に切る。玉ネギ、ジャガイモは皮をむいて、薄切りにする。
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2(1)を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分30秒ほど加熱する。
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3(2)、熱湯、顆粒スープの素をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に入れて、スライスアーモンドを飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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・野菜が苦手なお子様でもOK！ ブロッコリーの素材の味を楽しむ1杯。ブロッコリーには、β-カロテンをはじめ、ビタミンCやE、ビタミンB群、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルのほか、腸をキレイにし、なめらかな肌をつくる食物繊維も多く含まれます。
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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レシピ制作
Kae （藤井 香江）
( ブログ ）
カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
recipe/kae fujii｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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