フレッシュじゃないシワシワのオレンジ。果肉だけ使って、頂いたオレンジの皮のジャムを入れて作ってみました。凄くジューシーで大好評！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジを使う事で、香り高いパウンドケーキに仕上がります。オレンジの苦みもおいしさのポイント。
下準備
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無塩バターは室温にもどしておく。
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
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オレンジは表皮をむき、幅2～3mmのせん切りにする。果肉はきれいに取り出しておく。
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パウンド型の内側に＜型用＞のバターをぬり、強力粉を振って使用する直前まで冷蔵庫に入れておく。
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オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
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1ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。その中に溶きほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
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2(1)のボウルに準備しておいた粉類を2～3回に分けて加え、粉が残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
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3(2)に準備しておいたオレンジの皮を加えて生地全体に混ぜ合わせる。さらにオレンジの果肉も加えて混ぜる。
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4パウンド型に(3)を入れ、包丁で中心に切り込みを入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。
このレシピのポイント・コツ
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・オレンジ以外でも、あまり水分の多い果実でなければ代用が可能です。皮と種を取り除いたトマトもオススメです。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。
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