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さわやかな香り！フレッシュオレンジのパウンドケーキ

223回おいしい

コメント2件

フレッシュオレンジの香り高いパウンドケーキです。オレンジの苦みもアクセント！

スイーツ

調理時間: 1時間10分

レシピ制作:: 橋本敦子

「薄力粉」のレシピ

材料（ 8×21cmのパウンド型 1 台分）

無塩バター

80g

グラニュー糖

140g

卵

2個

薄力粉

140g

ベーキングパウダー

オレンジ

1個

<型用>

無塩バター

適量

強力粉

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: パウンドケーキ
ジャンル：: 洋菓子 / その他洋菓子
種別：: デザート
公開日：: 2012/06/25
更新日：: 2019/07/30

下準備

無塩バターは室温にもどしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
オレンジは表皮をむき、幅2～3mmのせん切りにする。果肉はきれいに取り出しておく。
パウンド型の内側に＜型用＞のバターをぬり、強力粉を振って使用する直前まで冷蔵庫に入れておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

1
ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。その中に溶きほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
2
(1)のボウルに準備しておいた粉類を2～3回に分けて加え、粉が残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
3
(2)に準備しておいたオレンジの皮を加えて生地全体に混ぜ合わせる。さらにオレンジの果肉も加えて混ぜる。
4
パウンド型に(3)を入れ、包丁で中心に切り込みを入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・オレンジ以外でも、あまり水分の多い果実でなければ代用が可能です。皮と種を取り除いたトマトもオススメです。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。

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レシピ制作 橋本敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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Recipes & Cooking　atsuko hashimoto｜Styling　mami daikoku｜Photographs　mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年10月11日(水) あんこたっぷりさん

子供が皮の苦味が苦手なので、果実のみ入れました。ふわふわのケーキに、ちょっと酸っぱいオレンジがいいアクセントです。美味しい～！子供が大喜びで食べてくれて、いいおやつになりました。

イイネ！
2
2016年3月31日(木) ナオママさん

フレッシュじゃないシワシワのオレンジ。果肉だけ使って、頂いたオレンジの皮のジャムを入れて作ってみました。凄くジューシーで大好評！

イイネ！
8