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鶏肉の野菜ソース煮込み

材料  （ 1 人分 ）

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/8～1/6個

ニンニク

(小)1片

サラダ油

小さじ1

白ワイン

大さじ3

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/25
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをもみ込む。玉ネギは粗いみじん切りにし、ニンジン、ジャガイモは皮をむいて5mm角に切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。両面に焼き色がついてきたら(1)の玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたらニンニク、白ワイン、ローリエを加え、フライパンに蓋をして火を弱め、鶏もも肉の中まで火を通す。

  3. 鶏肉の野菜ソース煮込みの作り方3
    3

    フライパンの蓋を外し、火を強めて水分が少なくなるまで煮詰める。塩コショウ、ドライパセリで味を調え、冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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