下準備
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レンコンは皮をむいて1.5cm角に切り、水に放ってザルに上げ、水気をきる。
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ボウルで＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1熱湯に酢とレンコンを入れて5～6分ゆで、ザルに上げて水気をよく拭き取る。
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2＜ユズマヨ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
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