ほんのりとした味だったので、調味料の分量を少し足してみました。味噌と醤油の優しい味のお汁がナスや素麺にも馴染んで美味しかったです。水分が飛んでしまったので、次回は弱火で手早く作りたいです。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮の部分に細かく切込みを入れて斜め3等分に切る。
作り方
-
1ボウルにナスを入れ、サラダ油を全体にからめる。ラップをして、電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
2(1)の汁気をきって鍋に入れ、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。煮たったらアクを取り、5分煮る。
-
3素麺を半分に折りながら(2)に加え、火が通ったら器に盛り、刻みネギ、七味唐辛子を振る。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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