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オクラのフライ

豆乳をなんと、衣に！　ちょっと変わったオクラのフライです。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ衣>

  

小麦粉

1/4カップ
  

塩

少々
  

豆乳

80～90ml

パン粉

1/2カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/04/25
更新日：
2011/04/12

下準備

  • オクラのフライの下準備1

    オクラはガクの周りをむき、まな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。サッと水洗いし、水気を拭き取る。

  • ＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. オクラのフライの作り方4
    1

    オクラに＜合わせ衣＞を通し、パン粉をつける。170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器に盛り、お好みで分量外の塩を振る。

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