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太鼓判 10+ おいしい！

モヒートゼリー

メキシコで人気のカクテル、モヒートがゼリーになりました。シュワシュワ感がクセになります♪ライムを絞ってサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

炭酸飲料

(加糖)250ml
  

水

小さじ4

ラム酒

(ホワイト)大さじ2

ライム

1/4個

ジャンル：
エスニック菓子 / 冷菓
種別：
デザート
公開日：
2014/07/14
更新日：
2016/10/03

下準備

  • 材料は全て室温にもどしておく。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。

  • ミントの葉は、形のいいものを2枚飾り用に取り分ける。残りは手でちぎる。

  • モヒートゼリーの下準備4

    ライムは、半分に切り、皮と実の間に切り込みを入れる。

作り方

  1. モヒートゼリーの作り方5
    1

    鍋にグラニュー糖を入れて、静かにサイダーの1/4量を加える。中火にかけて、グラニュー糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。

  2. モヒートゼリーの作り方6
    2

    火を止めて、ふやかしたゼラチンを混ぜ溶かす。粗熱が取れたら、残りのサイダーとラム酒を静かに注ぎ、混ぜる。

  3. モヒートゼリーの作り方7
    3

    全量の1/3量を他の容器に分け入れる。

  4. モヒートゼリーの作り方8
    4

    残りにミントの葉を加え、器に分け入れる。冷凍庫で20～30分冷やし、ゆるくかたまったらミントの葉を竹串で全体に散らす。

  5. モヒートゼリーの作り方9
    5

    (3)をビールの泡くらいに泡立てる。(4)にのせて冷凍庫で20～30分冷やしかためる。ミントの葉、ライムを飾る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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