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太鼓判 10+ おいしい!

ハチミツ照焼きチキン

献立
調理時間
カロリー
435 Kcal
材料  ( 4 人分

鶏もも肉

2~3枚

長唐辛子

16~20本
または

シシトウ

  

少々

<つけダレ>

  

大3
  

みりん

小2
  

砂糖

小2
  

ハチミツ

大2
  

しょうゆ

大3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2003/06/27
更新日:
2018/04/20

下準備

  • 身の厚い部分をフォークで刺し、鶏もも肉は4つに切る。<つけダレ>を合わせた中に10分位漬けておく。

  • 長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃え、斜めに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、長唐辛子を色が鮮やかになるまで炒め、いったん取り出して塩を振り掛ける。

  2. 2

    残りのサラダ油を加えて中火にかけ、鶏肉の汁気を軽く切って皮側を下にして並べる。焼き色がつけば、返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    つけダレを半量ほど加えて中火にし、汁気がなくなるまで、からめながら焼き、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    器に3の鶏肉を盛り、タレを掛け、シシトウを盛り合わせる。

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