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ナスのからし和え

火を使わない短時間でできるお助けレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

小さじ1

<からししょうゆ>

  

練りからし

小さじ1/2～1
  

しょうゆ

小さじ1/2～1
  

ゴマ油

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/07/09
更新日：
2012/07/04

下準備

  • ナスのからし和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの輪切りにして水に放ち、10分置く。

  • ボウルで＜からししょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのからし和えの作り方3
    1

    ナスをザルに上げて水気をきり、ビニール袋に入れて塩と共に加え、空気を入れた状態で口をねじって持ち、ナスと塩が全体にからむように振る。

  2. ナスのからし和えの作り方4
    2

    空気を抜いて口を軽く止め、しんなりしてきたら軽く袋ごともみ、袋の中に水を入れて水を捨て、袋ごと水気を絞る。

  3. ナスのからし和えの作り方5
    3

    ＜からししょうゆ＞のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。

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