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菊菜のトロミ汁

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(フレーク缶)1缶

<スープ>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ3
  

だし汁

大さじ5  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/10/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜のトロミ汁の下準備1

    菊菜は水洗いして根元の固い部分を切り落とし、1cmの長さに切る。

  • ＜だし溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜のトロミ汁の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらホタテフレーク缶を汁ごと加える。

  2. 菊菜のトロミ汁の作り方4
    2

    再び煮立ったら、＜だし溶き片栗＞を加える。トロミがついたら菊菜を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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