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太鼓判 10+ おいしい!

冷やし焼きナスのサラダ

11回 おいしい

サッパリとおいしいドレッシングをかけてサラダ感覚でどうぞ。

献立
調理時間
+冷やす時間
カロリー
63 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ナス

2~3本

<ドレッシング>

  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2015/08/03
更新日:
2019/06/27

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクをむき、すりこ木等で軽く叩く。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

  2. 2

    粗熱が取れたら焦げた黒い皮をむき、サッと水洗いして水気を軽く拭き、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、<ドレッシング>をかけて刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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