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下準備
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ジャガイモは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に放つ。
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玉ネギは横に薄切りにする。
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白ネギは粗いみじん切りにする。
作り方
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1鍋にジャガイモ、玉ネギ、白ネギ、バター、水、顆粒チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で8～10分煮る(ジャガイモに竹串がスッと刺さったらOKです)。
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2(1)をミキサーでかくはんし、網を通して鍋に入れる。牛乳を加えて火にかけ、温まったらコショウで味を調える。器に注いで砕いたクラッカーをのせ、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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