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ジャガイモのポタージュ

ポッテリとした濃厚なポタージュ。クラッカーがサクサクのうちに召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
214 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/4本

水

200ml

塩

小さじ1/2

牛乳

150ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/02/27
更新日：
2014/05/15

下準備

  • ジャガイモのポタージュの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. ジャガイモのポタージュの作り方4
    1

    鍋にジャガイモ、玉ネギ、白ネギ、バター、水、顆粒チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で8～10分煮る(ジャガイモに竹串がスッと刺さったらOKです)。

  2. ジャガイモのポタージュの作り方5
    2

    (1)をミキサーでかくはんし、網を通して鍋に入れる。牛乳を加えて火にかけ、温まったらコショウで味を調える。器に注いで砕いたクラッカーをのせ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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