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レタスとシイタケのスープ

レタスは手でちぎるのがポイント。レタスの色が鮮やかなうちにいただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

レタス

1/4個

シイタケ

(生)1個

ミツバ

(刻み)大さじ1.5～2

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/09/26
更新日：
2011/09/06

下準備

  • レタスとシイタケのスープの下準備1

    レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。

  • シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠は薄切りに、軸は縦に裂く。

作り方

  1. レタスとシイタケのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、レタス、シイタケを加える。

  2. レタスとシイタケのスープの作り方4
    2

    再び煮たったら火を弱め、塩コショウで味を調える。ミツバを加えて火を止め、器によそう。

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