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シイタケのスープ

ショウガが入った身体温まるスープ。野菜からいいだしが出ています。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2～3個

ナメコ

1/2袋

ショウガ

(細切り)少々

<スープ>

  

水

400ml

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1～2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケのスープの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細かく裂き、笠は薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。

作り方

  1. シイタケのスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて煮たて、シイタケ、白ネギ、ニンジン、ナメコを加える。

  2. シイタケのスープの作り方6
    2

    ひと煮たちしたらショウガと＜調味料＞の材料を加え、器に注ぎ分ける。

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