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太鼓判 10+ おいしい！

もずく酢

材料  （ 4 人分 ）

もずく

(味付き)小4パック

塩

少々

長芋

4～5cm

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/06/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • もずく酢の下準備1

    味付けしていない生もずくの場合は、たっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いし水気を切る。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩でもみ、水気が出れば水洗いして水気を絞る。

  • 長芋は皮をむき、粗めにすりおろす。（又は叩いてつぶす）

作り方

  1. もずく酢の作り方4
    1

    ボウルに味付もずくを開け、長芋、キュウリを和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・味付けしていない生もずくの場合は、甘酢大2、しょうゆ小1、土ショウガ汁小1の合わせ酢で和えるとOK。
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