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太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤの白和え
26回 おいしい

ゆでたゴーヤは苦みが少ないです。

献立
調理時間
カロリー
174 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

<調味料>

  

すり白ゴマ

大さじ4
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

小さじ1
  

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • ゴーヤの白和えの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで5分加熱しザルに上げておく。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ゴーヤの白和えの作り方3
    1

    ゴーヤは分量外の塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞る。

  2. ゴーヤの白和えの作り方4
    2

    ボウルに木綿豆腐を手で崩しながら入れ、＜調味料＞の材料と(1)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

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