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菜の花のお浸し

ほろ苦い菜の花にピリッとからしが効いたご飯が進む一品。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束
  

塩

少々

<和えダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

酒

小さじ1/2
  

練りからし

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/02/25
更新日：
2013/02/20

下準備

  • 菜の花のお浸しの下準備1

    菜の花は軸のかたい部分を切り落とす。大きい場合は半分に切り、たっぷりの水につけて10分置き、水気をきる。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菜の花のお浸しの作り方3
    1

    塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 菜の花のお浸しの作り方4
    2

    ＜和えダレ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛って刻みのりをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 菜の花のお浸し

      少しのカラシを入れるだけで、きりっとした爽やかなお浸しになりますね。のりのかわりに鰹節をのせました。冷やして食べるとおいしかったです。簡単にすぐできるので、また作ります。

    • 菜の花のお浸し

      あらかじめタレを作っておくことで、茹でるだけであっという間に夕ご飯の一品が出来ました！カラシがちょうど良いアクセントになり、おいしかったです！お弁当にも入れようと思います！

    • 菜の花のお浸し

      小松菜の菜の花が手に入ったので作ってみました。手軽で、ご飯が進む一品になりました。鰹節をトッピングして頂きました。ごちそうさまでした。

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