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菜の花のお浸し

連載
調理時間
材料  ( 1 人分

菜の花

3~4本
  

少々

<浸しだし>

  

小1
  

みりん

小1
  

しょうゆ

大1

作り方

  1. 1

    菜の花はサッと水洗いし、熱湯でゆで水に取り粗熱が取れれば、水気を絞り食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    <浸しだし>を混ぜ合わせ、1の菜の花を10分つける。

  3. 3

    菜の花の汁気を絞る。

このレシピのポイント・コツ

・前日に作って置く場合はだしを多めにして冷蔵保存。

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