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大根とキュウリの柿酢

材料  （ 4 人分 ）

大根

3～4cm

柿

1/2個
  

塩

少々

<柿酢>

  

柿

(すりおろし)1/2個

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/10/22
更新日：
2017/04/18

下準備

  • 大根とキュウリの柿酢の下準備1

    大根は皮をむき、短冊に切る。

  • キュウリは両端を切り落とし、大根に合わせて切る。

  • 柿はヘタを取り、皮をむいてキュウリに合わせて切る。

  • ＜柿酢＞の柿はヘタを取って皮をむき、すりおろして甘酢と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根とキュウリの柿酢の作り方5
    1

    大根、キュウリを軽く塩もみし、水気が出れば水洗いして水気を絞る。柿と共に＜柿酢＞で和える。

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