味噌汁にあまり卵を入れる発想が無かったのですが、玉ねぎを入れることにより甘さが増し、とても美味しく仕上がりました！
イイネ！
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- 卵入り白みそ汁のレシピ・作り方
下準備
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。
作り方
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1鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火で熱し、煮たったら火を少し弱め、玉ネギがしんなりしたらエノキを加える。
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2白みそを溶き入れ、煮たつ直前に溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。
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3刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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