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岩塩でいただく！モロッコインゲンの天ぷら

モロッコインゲンのシンプルな天ぷらです。野菜のうまみそのものを味わうために岩塩をかけていただきます！

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

大さじ5
  

片栗粉

大さじ4
  

水

80～100ml

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/09/01
更新日：
2019/07/29

下準備

  • 岩塩でいただく！モロッコインゲンの天ぷらの下準備1

    モロッコインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れ、煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態になるよう、水加減を調整する。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 岩塩でいただく！モロッコインゲンの天ぷらの作り方4
    1

    モロッコインゲンを＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れる。おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛り、ミルびき岩塩を振る。

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