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- ココアクッキーのチョコサンドのレシピ・作り方
材料 （
13
個分
）
<粉類>
薄力粉100g
ココアパウダー大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1/2
マーガリン(製菓用)80g
グラニュー糖90g
卵白2個分
牛乳小さじ2
ホワイトチョコレート100g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別：
- デザート
下準備
-
＜粉類＞の材料は合わせて振るっておく。
-
マーガリンは常温にもどしておく。
-
卵白はよく溶きほぐす。
-
ホワイトチョコレートを刻んでおく。
-
オーブンを170℃に予熱しておく。
作り方
-
1ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けたら卵白を数回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。完全に混ざったら牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜ合わせる。
-
2振るった＜粉類＞を加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて10cmの棒状に絞り出し、170℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、そのまま天板の上で冷ます。
-
3ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、冷めた2の上にぬり、もう一枚でサンドする。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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