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菜の花の中華スープ

菜の花とニンジン、ハムの彩りがきれい。菜の花は煮すぎないように注意して。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束

ハム

2～3枚

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花の中華スープの下準備1

    菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ち、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. 菜の花の中華スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらニンジンを加えて1～2分煮る。

  2. 菜の花の中華スープの作り方5
    2

    菜の花、ハムを加え、菜の花の色が鮮やかになったら、塩コショウで味を調えて器に注ぎ分ける。

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