シャッキリ巻き

作り方

1. 
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   大和芋は皮をむいて縦細切りにする。キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。サッと水洗いし水気を拭き取る。マグロは棒状に切って、大葉は水洗いして水気を拭き取り軸を切り落とす。

2. 
   2

   巻きすに焼きのりをのせ、大和芋を広げて置き、その上にキュウリを広げて置く。

3. 
   3

   大葉に薄くワサビを塗ってキュウリの上に並べ、更にマグロをのせ、マグロを芯にして巻きずしの要領でのり巻きにする。巻き終わりに薄く練りワサビを塗って、巻き終わりを止める。

4. 4

   お好みの大きさに切って器に盛り、甘酢ショウガを添え、お好みでしょうゆをつけていただきます。辛いのがお好みの方は、ワサビをしっかり入れて下さい。生ワサビの皮を薄くむき、せん切りにした生ワサビを一緒に巻いても美味しいですよ！