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太鼓判 10+ おいしい！

ひらひらニンジンきんぴら

ピーラーでスライスしたニンジンは食べやすく、お弁当のおかずにもぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ2

ゴマ油

小さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/10/22
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. ひらひらニンジンきんぴらの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。むききれなかったニンジンは細切りにする。

  2. ひらひらニンジンきんぴらの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油とゴマ油を中火で熱し、ニンジンを炒める。しんなりしたら砂糖を加えて炒め合わせ、さらにしょうゆを加え、水分が少なくなるまで炒める。

  3. ひらひらニンジンきんぴらの作り方3
    3

    火を止めて器に盛り、すり白ゴマと七味唐辛子を振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ひらひらニンジンきんぴら

    ピーラーでスライスする事で、切るより楽、薄いので炒めるのも時短になります、お馴染みの甘辛味でとっても美味しいです。ニンジンの甘みも感じられます。

  • ひらひらニンジンきんぴら

    ピーラーなので楽ちんです！きんぴらは息子が野菜料理の中で数少ないよく食べてくれる料理なので簡単に作れるととても助かります！

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