1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「鶏肉のつくね煮」の献立 >
  4. イチジクの田楽のレシピ・作り方

イチジクの田楽のレシピ・作り方
献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<ゴマ田楽みそ>

  

田楽みそ

大4
  

ユズ汁

小1

ユズ皮

(おろし)少々

<田楽みそ・作りやすい量>

  

西京みそ

100g
  

酒

大1
  

みりん

小1.5
  

砂糖

大1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • ＜田楽みそ＞を作る。

  • イチジクの田楽の下準備2

    小鍋に材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。木ベラで混ぜながら、弱めの中火にかけ、プクプクしてくれば弱火にし、更に混ぜる。

  • ポッテリして照りがついてくれば、火を止め冷ます。始めのみそのかたさ位になればOKです。

  • ビン等の容器に入れ、冷蔵庫で保存する。(1ケ月位はOKです。容器から取り出す時は、きれいなスプーンで取り出して下さいね。何か他の物がついた状態で取り出すと、傷みやすくなります) (材料カットは、田楽みそ大4の代わりに＜田楽みそ・作りやすい量＞の分量です)

作り方

  1. イチジクの田楽の作り方5
    1

    ＜ゴマ田楽みそ＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. イチジクの田楽の作り方6
    2

    イチジクは皮をむいて耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分加熱する。（ヒント）電子レンジは600Wを使用しています。

  3. イチジクの田楽の作り方7
    3

    器にイチジクをのせ、1の＜ゴマ田楽みそ＞を掛け、全体におろしユズ皮を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・田楽みそは火口にかけたままで冷ますと、余熱で焦げるので、鍋敷きの上に置き換えて冷ましましょう！
・熱いままでも、冷たく冷やしてもどちらでもOKです。
・小さめのイチジクを2個、又は大きなイチジクを加熱して縦半分に切り、白ゴマ田楽みそと黒ゴマ田楽みその二色をのせてもいいですね！
ブログに投稿

「イチジクの田楽」の関連レシピ

「イチジク」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ