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ホウレン草と大豆のカレー
10回
おいしい
下準備
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ホウレン草は分量外の塩を入れた熱湯で根元からサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って細かく切る。
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ニンジンと玉ネギは5mm角に切る。
作り方
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1フライパンで合びき肉、玉ネギ、ニンジンを炒め、玉ネギが透き通ったらホウレン草を加えて軽く炒める。水と水煮大豆を加えて蓋をし、10分くらい煮る。
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2いったん火を止め、カレールウを入れて混ぜながら溶かす。弱めの中火で5～6分煮て、ご飯をよそった器に盛る。
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RECIPE&COOKING&STYLING : AKIHO NISHIMURA｜PHOTOGRAPH : MAMI DAIKOKU
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