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- フレッシュコーンの豆乳スープのレシピ・作り方
下準備
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トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とし、分量外の塩をもみ込んでサッと水洗いし、ザルに上げる。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、トウモロコシ、玉ネギを炒め、しんなりしたら＜スープ＞の材料を加える。
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2煮たったら火を弱めて3～4分煮、豆乳と共にミキサーに入れてかくはんする。網を通して塩コショウで味を調える。
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3粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に注いでドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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