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豚のソテーマスタードソース

材料  （ 1 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)2枚
  

塩

適量

ニンニク

(刻み)1/2片分

白ワイン

大さじ1

<調味料>

  

粒マスタード

小さじ2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/20
更新日：
2015/11/25

作り方

  1. 1

    豚肉に塩、粗びき黒コショウを振ってなじませる。

  2. 豚のソテーマスタードソースの作り方2
    2

    分量外のオリーブ油をひいたフライパンでニンニクを炒め、香りがたってきたら豚肉を入れ、焼き目がつくまで焼いて白ワインを振る。

  3. 3

    ＜調味料＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰め、仕上げにドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・コクのあるソースをからませたソテーでご飯がすすみます。バケットにも合います。
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野首 昌代
レシピ制作 野首 昌代

料理家、フードコーディネーター
クッキングスクールでフードコーディネートを学んだのち、バールなどの厨房で勤務。手作りにこだわり、和洋中幅広い料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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