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アサリとホウレン草のバターしょうゆ

ホウレン草にアサリの旨味たっぷりの蒸し汁とバターしょうゆをからめていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1/2～1パック

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

バター

2～3g
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • アサリとホウレン草のバターしょうゆの下準備1

    アサリは殻と殻をやさしくこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリとホウレン草のバターしょうゆの作り方2
    1

    ホウレン草はサッとゆで、水に放って水気を絞り、根元を少し切り落として幅3cmに切る。

  2. アサリとホウレン草のバターしょうゆの作り方3
    2

    鍋に＜調味料＞の材料とアサリを入れ、鍋に蓋をして中火にかける。貝が開いたらホウレン草を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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