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太鼓判 10+ おいしい！

シンプルターメリックライス

ターメリックの黄色で見栄えも食欲もアップ。体を温める効果のあるターメリックは冬に手軽に使いたいスパイスです。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

塩

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • シンプルターメリックライスの下準備1

    お米は炊く30分以上前に水で洗い、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. シンプルターメリックライスの作り方2
    1

    炊飯器にお米、ターメリック、塩を入れて混ぜ合わせ、分量外の水を分量線まで注いでさらにひと混ぜし、スイッチを押す。

  2. シンプルターメリックライスの作り方3
    2

    炊けたら器によそい、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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