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- 切干し大根の甘酢和えのレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。
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キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせて20分以上漬け込み、器に盛る。
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