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ニンジンと切干し大根の甘酢和え

切干し大根は常備しておくと何かと便利！

材料  （ 2 人分 ）

松の実

大さじ1

<漬けダレ>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/30

下準備

  • ニンジンと切干し大根の甘酢和えの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。分量外の塩をまぶして10分置き、しんなりしたら水気を絞る。

  • 切干し大根は、たっぷりの水につけて柔らかくもどす。水気を絞り、長いものは食べやすい長さに切る。

  • 松の実はフライパンで香ばしく煎る。

  • ボウルで＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジンと切干し大根の甘酢和えの作り方5
    1

    ＜漬けダレ＞のボウルに切干し大根、ニンジンを加え、サッと和える。

  2. ニンジンと切干し大根の甘酢和えの作り方6
    2

    器に盛り、松の実を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ニンジンと切干し大根の甘酢和え

      時間がなかったので、かんたん酢を使ってパパって作りました。ちくわ、ゴマ、かつお節を足して、ボリュームアップ♪甘酢のおかげでお箸が進みます。かつお節が甘酢を吸っていい味出してます♡

    • ニンジンと切干し大根の甘酢和え

      切り干し大根の料理はいつも煮物ばかりだったので、新しい味を求めて作りました。簡単で美味しくできたのであと1品欲しいときにオススメ！

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