愛あるセレクトをしたいママのみかた

う巻き

材料  （ 1 人分 ）

卵

2個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/05
更新日：
2012/01/26

作り方

  1. 1

    ウナギ蒲焼きは卵焼き器の幅に合わせて切り、さらに幅を2等分に切る。卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. う巻きの作り方2
    2

    卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れて全体に広げる。中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。

  3. 3

    卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。

  4. 4

    残りの卵液の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

・大葉をウナギと一緒に巻いてもキレイですね。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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